La diacilglicerolo-sterolo O-aciltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione: 1,2-diacil-sn-glicerolo + sterolo ⇄ monoacilglicerolo + sterolo estere Il colesterolo, sitosterolo, campesterolo ed il diacilglicerolo possono agire come accettori. L'enzima trasferisce un certo numero di gruppi acili a lunga catena.
Bibliografia
Categoria:EC 2.3.1