La lattosio sintasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione: UDP-galattosio + D-glucosio ⇄ UDP + lattosio L'enzima è un complesso di due proteine, A e B. In assenza della proteina B (α-lattalbumina), l'enzima catalizza il trasferimento del galattosio dall'UDP-galattosio all'N-acetil-glucosammina (N-acetillattosammina sintasi ).
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Categoria:EC 2.4.1