Riviera Ligure è un olio extra vergine di oliva a denominazione di origine protetta.
La denominazione Riviera Ligure è associabile ad ognuna delle tre Riviere che costituiscono altrettante menzioni geografiche aggiuntive: Riviera dei Fiori: È riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto da oliveti coltivati ad oliva taggiasca per almeno il 90%. Possono, altresì, concorrere altre varietà presenti negli oliveti in misura non superiore al 10%. Riviera del Ponente savonese: È riservata all'olio extravergine di oliva ottenuto da oliveti coltivati a varietà taggiasca per almeno il 50%. Possono, altresì, concorrere altre varietà presenti negli oliveti in misura non superiore al 50%. Riviera di Levante: È riservata all'olio extravergine ottenuto da oliveti coltivati a varietà lavagnina, razzola, pignola e la locale frantoio per almeno il 55%. Possono, altresì, concorrere altre varietà presenti negli oliveti in misura non superiore al 45%.
Note
Voci correlate Oliva taggiasca Oliva lavagnina Oliva pignola
Collegamenti esterni
Disciplinare di produzione - Comprende la normativa originaria e le successive integrazioni. Disciplinare DOP Riviera Ligure - Riviera dei Fiori - Il disciplinare Taggiasco DOP spiegato e commentato.
Modifica al regolamento originario - dalla G.U. 35 del 12.02.2000
Categoria:Oli italiani DOP