La scarcella (ciamada anca scariella, squarcella, scarcedda e corrucolo) a l'è un dolz de Pasqua tipegh de la Puja, che 'l gh'ha havud origin a Foggia. A l'è considerad del ministeri de l'agricoltura vun di Prodot Agroalimentar Tradizzionai de la provincia de Foggia.
Riferiment Paesi del Gusto
Vos corelade Cuddhura