Сарбурма, исто така позната едноставно како кај Кримските Татари и како пјерекачевник кај Татарите-Липки, ― традиционална пита со месо во кримскотатарската кујна. На кримскотатарски јазик значи „да завитка“, а „да намота“. Неговото име меѓу Татарите-Липки доаѓа од рускиот глагол перекативат (, „да намота“. Во денешно време, тоа е широко распространета закуска во Крим, соседните региони на Украина, а во Турција (). Во Полска е карактеристична кујна на Татарит-Липки и е регистрирана под името пјерекачевник (полски: pierekaczewnik) во Европската Унија и Обединетото Кралство како традиционален загарантиран специјалитет. Главните состојки се традиционално јагнешкото и тестото. Истите се користени во уште едно многу популарно кримско и турско јадење, чиберекс ().
Поврзано
Бурек
Наводи
Категорија:Турска кујна Категорија:Јадења од јагнешко месо Категорија:Полска кујна Категорија:Украинска кујна Категорија:Татарска кујна Категорија:Кримска кујна Категорија:Солени пити