мини|Џем од беровски црни сливи Џем од сливи е производ добиен со и додавањена шеќер, обично на1кг исчистени сливи се додава 1 кг шеќер. При готвењето треба постојано да се меша околу (15-20 минути) џемот е готов кога ќе добије потемна боја. Одлика на овој препарат е што содржат цели или делови од плодови во непречено функционирање на желираната маса, без сепарација на течниот дел.Никетић-Алексић, Гордана (1988). Технологија воћа и поврћа. Београд: Научна књига. стр. 233—254.
Џемот од сливи се користи најмногу за појадок кој може да се јаде со леб и путер, џемот од сливи е одличен десерт или слатка ужина.
Хранлива вредност 100 грамаЕнергетската вредностkcal124Белковиниg1.09Мастиg0.22Јаглехидратиg32.88 МинералиКалциум (Ca)mg21Железо (Fe)mg1.04Магнезиум (Mg)mg19Фосфор (P)mg33Калиум (К)mg312Натриум (Na)mg2Цинк (Zn)mg0.22 ВитаминиВитамин Цmg2.7Витамин Б1mg0.022Витамин Б2mg0.093Витамин Б3mg0.675Витамин Б6mg0.203Витамин Б12mg0.000Витамин АУИ285Витамин DУИ0.000 Извор: USDA
Состојките и начинот на подготовка 1 кг на подготвени сливи, како по правило се додава:
0.8 1 кг шеќер, дел од кои (за 0.2 кг) додадете мешан желатин; 40 g на желатин во прав (од 20 до 80 g); 2 до 4 g на лимонска киселина.
По вкус, можете да додадете: рум, чоколадо, ванила стапчиња или цимет.
Начин на подготовка:
Миење и чистење на сливите од коските; Целите сливи се стваат во малку вода и се готви за 10-15 минути; Додадете промешан желатин,со пет пати голема количина на шеќер и се готви за уште еден 1-2 минути; Додадете го преостанатиот шеќер којшто се меша со лимонска киселина и се готви за уште 3 до 6 минути од почетокот на вриење; Додека готвите се остранува пената, за да се провери густина на џем; Се прелива во тегли, додека е сè уште топло.
Поврзано
Надворешни врски
Џем, џем или marmalade
Уредбата за квалитет на овошни џемови, желеа, marmalade, џемови и seslen костен пире
Како да се направи џем
Категорија:Храна