Lo Blau d'Auvèrnhe es un formatge occitan d'Auvèrnhe. Benefícia d'una AOC dempuèi 1975. Lo pes mejan d'un formatge es de 2,5 kg e la produccion annala es de 6000 tonas per an https://web.archive.org/web/20090310034402/http://www.fromages-aoc-auvergne.com/Bleu-d-Auvergne-AOC.
Nòtas
Categoria:Formatge de lach de vaca Categoria:Formatge AOC Categoria:Formatge d'Auvèrnhe