thumb|Orìgin dj'agrume J' agrume (géner Citrus) a son na famija d'erbo e busson dla famija dle Rutaceae, originari dl'Asia sud-oriental. A son coltivà për ij sò frut, ch'a l'han na polpa carnosa e motobin vitaminosa, e na scòrsa rica d'euli essensiaj.
Caraterìstiche J'agrume a son erbo sempeverd, con feuje lustre e fior bianch e profumà (le "fior d'aransi"). Ij frut a l'han na scòrsa (flavedo) e na polpa spartìa an fische (segment). A conten-o n'àut livel d'àcid ch'a-j dà 'l savor particolar.
Sòrt d'agrume A-i son vàire specie d'agrume, an tra ij pì conossù: Portugal (Citrus sinensis): ël pì comun. Limon (Citrus limon): dovrà për ël savor brusch. Pomel (Citrus maxima): ël pì gròss. Mandarin (Citrus reticulata): pì cit e doss. Pompelmo (Citrus paradisi): na mës-cia ëd pomélem e aranc. Lime (Citrus aurantiifolia): pì cit dël limon. Séder (Citrus medica): dovrà dzortut për la scòrsa. Kumquat (géner Fortunella): frut cit ch'as mangia con la scòrsa.
Utilisassion J'agrume a son dovrà: Fresch: com fruta. Për fé giuss. Ant la cusin-a: për condì, për fé marmlade, për decoré. Ant la pastisseria: scòrsa candìa, crema al limon. Për fé licor (limoncel, arancel). Ant l'industria: për euli essensiaj, profum, detergent.
Categorìa:Fruta Categorìa:Tecnologìa Categorìa:Siense agrìcole Categorìa:Artìcoj scrivù con l'AI