Ácido eicosatetraenoico (ETA) é o nome dado a qualquer cadeia de ácido gordo 20:4 (20 carbonos e 4 ligações duplas). O ácido eicosatetraenoico pertence à família dos eicosanoides, moléculas sintetizadas a partir de ácidos gordos polinsaturados oxidados para atuarem como mediadores da comunicação célula a célula. Os eicosanoides funcionam em conjunto, contribuindo para a complexa sinalização lipídica amplamente responsável pela indução de uma resposta imunitária inflamatória. Estes efeitos são observados e associados a doentes com cancro e a vários distúrbios neurológicos e metabólicos. Dois isómeros, ambos ácidos gordos essenciais, são de particular interesse: O ácido 'all-cis-5,8,11,14-eicosatetraenoico' (vulgarmente designado por ácido araquidónico) é um ácido gordo ω-6. É formado pela dessaturação do ácido di-homo-gama-linolénico (DGLA, 20:3 ω-6). O ácido all-cis-8,11,14,17-eicosatetraenoico. É um ácido gordo ω-3. É um intermediário entre o ácido estearidónico (18:4 ω−3) e o ácido eicosapentaenoico (EPA, 20:5 ω−3).
Algumas fontes químicas definem "ácido araquidónico" como qualquer um dos ácidos eicosatetraenóicos. No entanto, quase todas as publicações em biologia, medicina e nutrição limitam o uso do termo "ácido araquidónico" ao ácido all-cis-5,8,11,14-eicosatetraenoico (ω−6).
Estudos relacionados
O ETA encontra-se no mexilhão Perna canaliculus e parece actuar como inibidor dual da oxigenação do ácido araquidónico tanto por vía da ciclooxigenase (COX) coma pola da lipoxigenase.
Os mutantes de Mortierella alpina 1S-4 são fungos utilizados para produzir ácido araquidónico. Estes mutantes produzem grandes quantidades de ETA devido à expressão de um gene da ω-3-dessaturase, tipicamente responsável pela produção significativa dos ácidos gordos polinsaturados mais abundantes.
Para além da sua natureza inflamatória, os eicosanóides como a ETA podem também contribuir para uma resposta anti-inflamatória.
Ver também Outros artigos Ácido graxo poliinsaturado Ácido graxo omega-3 Ácido graxo omega-6
Referências
Categoria:Ácidos graxos Categoria:Ácidos alquenóicos