Nikólaos Foskolos (em grego: Νικόλαος Φώσκολος; Komi, 11 de dezembro de 1936) é um clérigo católico romano grego, arcebispo emérito da Arquidiocese de Atenas.
Biografia Filho de Iakovos Foskolos, Nikolaos nasceu na ilha de Tinos. Foi enviado a Roma para continuar seus estudos filosóficos, teológicos e de direito canônico na Pontifícia Universidade Gregoriana e depois ordenado sacerdote em 1º de outubro de 1962, na Igreja de São João Batista, Komi, para a Arquidiocese de Naxos, Andros, Tinos e Míconos.
Em 25 de junho de 1973, o Papa Paulo VI nomeou-o Arcebispo de Atenas. Foi ordenado bispo pelo Arcebispo de Naxos, Andros, Tinos e Míconos, Ioánnis Perrís, em 12 de agosto de 1973, na Igreja de São Denis, Atenas; os principais co-consagradores foram o Arcebispo de Corfu, Zante e Cefalônia, Antonios Varthalítis, AA, e o Bispo de Siro, Georgios Xenopoulos, SJ.
Em 10 de julho de 1992, Foskolos foi nomeado pelo Papa João Paulo II como Administrador Apostólico da Arquidiocese de Rodes. Também foi Presidente por vários mandatos do Santo Sínodo dos Bispos Católicos da Grécia, a conferência episcopal da Igreja Católica na Grécia, além de seu representante em vários Sínodos dos Bispos, que se realizaram em Roma, e membro do Conselho Especial para a Europa da Secretaria Geral do Sínodo dos Bispos. Mons. Nikolaos também recebeu a Medalha da Sociedade John Carroll da Arquidiocese de Washington.
O Papa Francisco aceitou sua renúncia devido à idade em 12 de agosto de 2014, sendo sucedido em ambas as posições por Sevastianos Rossolatos.
Ele continua como membro da Comissão Sinodal do Culto Divino.
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