Batatas bravas (, "batatas picantes") são um prato originário da Espanha. Consiste tipicamente em batatas brancas cortadas em cubos, fritas em óleo e servidas quentes com um molho picante "bravo". O molho bravo é feito principalmente com páprica doce ou defumada (usando pimentão de la Vera espanhol de alta qualidade) e azeite, frequentemente engrossado com amido de milho. Algumas regiões incluem a adição de extrato de tomate, embora existam muitas variações.
Consumo As batatas bravas são servidas em bares em porções que contêm aproximadamente um quarto de quilograma de batatas. São frequentemente consumidas como parte de tapas.
O molho das batatas bravas também é, por vezes, servido sobre mexilhões. Este prato é conhecido como mejillones en salsa brava.
Ver também
Batatas a murro Batatas fritas
Categoria:Frituras Categoria:Culinária da Espanha Categoria:Pratos com batata