Os ácidos graxos de corrente curta (AGCC ou, pelas suas siglas em inglês, SCFA) são ácidos gordos de 2 a 6 ato-mos de carbono. Não obstante, o limite inferior de tamanho para estes ácidos varia segundo as fontes. Derivam da fermentação microbiana intestinal da comida indigerível, e no caso do intestino humano estes ácidos são os ácidos acético, propiónico e butírico. O butirato é a principal fonte de energia dos colonócitos, o que faz com que seja fundamental para a saúde gastrointestinal. Todos os ácidos gordos de corrente curta possuem vários graus de hidro solubilidade, o qual os distingue dos ácidos gordos de corrente comprida, os quais são inmisciveis.
Categoria:Ácidos graxos