Hypholoma lateritium é uma espécie de fungo do gênero Hypholoma, que também contém a espécie venenosa um pouco menor Hypholoma fasciculare. Taxonomia A espécie foi incialmente inserida no amplo gênero de fungos Agaricus de Elias Magnus Fries. Foi transferida para Hypholoma em 1871 por Paul Kummer, em seu trabalho que elevou a maioria das tribus de Fries ao status de gênero, nomeando a espécie como Hypholoma lateritium. A espécie foi transferida para diferentes gêneros ao longo da sua história taxonômica, sendo Hypholoma sublateritium de Lucien Quéletconsiderado um sinônimo.
Descrição O píleo tem 3,5–9 cm de diâmetro, geralmente com coloração vermelho-tijolo no centro e margem mais pálida; é liso, as vezes com manchas vermelho-acastanhados no meio e com remanescentes do véu em forma de flocos, que pode ser facilmente lavado pela chuva. As lamelas são adnatas, aglomeradas, inicialmente amareladas e tornando-se acinzentadas com a idade. Não apresentam a cor verde de Hypholoma fasciculare. O estipe atinge até 12 cm de comprimento, é de cor amarelo claro e mais escuro na base.
A esporada é púrpura-acastanhada. Os esporos possuem um poro germinativo e medem 6,0–7,5 por 3,5–4,0 μm; são elipsoides, lisos, de parede fina. Os pleurocistídios são abundantes, fusiformes-ventricosos a mucronados, medindo até 40 por 10 µm. Os queilocistídios são fusiformes-ventricosos, cilíndricos ou irregulares, hialinos, de parede fina, medindo até 35 por 8 µm.
Espécies semelhantes Pode ser confundida com espécies altamente tóxicas como Galerina marginata ou Hypholoma fasciculare. Também pode se assemelhar a Pholiota mixta e membros do gênero Pyrrhulomyces. Distribuição e habitat Na Pensilvânia, Nova Jersey e Virgínia Ocidental, nos Estados Unidos, os cogumelos são encontrados em densos agrupamentos sobre tocos e raízes, a partir de outubro até bem depois das geadas.McIlvaine, Charles; Macadam, Robert K. (1973). One Thousand American Fungi. New York: Dover. . Comestibilidade O cogumelo Hypholoma lateritium é por vezes considerado comestível, mas deve-se ter cautela para evitar confusão com espécies semelhantes mortais. Os exemplares são melhores quando coletados jovens; exemplares mais velhos tendem a ficar amargos por infestação de insetos.Palmer, E. Laurence; Fowler, H. Seymour (1975). Fieldbook of Natural History: Second Edition. New York: McGraw Hill. xviii + 779 pp. (Hypholoma sublateritium, p. 86.)
O sabor é suave a ligeiramente amargo, mas quando cozidos os cogumelos apresentam sabor de nozes. Os cogumelos são considerados um dos melhores comestíveis de final de outono no nordeste dos Estados Unidos. Também é considerado um comestível de escolha no Japão.
Galeria
Ver também Agrocybe pediades Agrocybe putaminum Hypholoma capnoides Hypholoma fasciculare
Categoria:Strophariaceae Categoria:Cogumelos Categoria:Biota da Europa Categoria:Biota da América do Norte