Eugen E. Slutsky (Novoye, oblast de Iaroslavl, — Moscou, ) foi um economista e estatístico ucraniano-russo.
Slutsky ficou conhecido pelo seu trabalho de derivações na popular equação de Slutsky, que é muito utilizada em microeconomia, na teoria do consumidor, para separar o efeito-substituição do efeito-renda, quando ocorre uma mudança no preço de um bem demandado.
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