Queijo de Tomar é um queijo português oriundo da cidade de Tomar, na região do Ribatejo.
Fabricado com leite de ovelha, é um queijo semi duro, de basta esbranquiçada.http://www.seleccoes.pt/Viver/Culinaria/detalhe.asp?tipo=detalhe&ID=6501
Apresenta um tamanho pequeno, com diâmetro de cerca de 5 cm e altura de cerca de 4 cm.
É possível consumi-lo fresco, semiduro ou completamente curado, possuindo algumas semelhanas com o queijo Rabaçal, no caso de ser consumido fresco.http://www.gastronomias.com/queijos/h_tomar.htm Quando é consumido curado, pode antecipadamente ser mergulhado em azeite, adquirindo dessa forma um sabor peculiar.
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