Batata frita é um termo que refere-se a um alimento processado, produto da preparação culinária de batata cortada previamente em: tiras, palitos finíssimos (batata palha), rodelas ou folhas e, que posteriormente são fritas.
História Ainda se questiona a verdadeira origem da batata frita. A discussão principal está entre Bélgica, França e Espanha.
O historiador belga Jo Gerard já menciona batatas serem fritas em 1681 nos Países Baixos, hoje na região da Bélgica.J. Gérard, Curiosités de la table dans les Pays-Bas Belgiques, s.l., 1781.Batata Frita tem muitos nutrientes>
Na França há registros de receitas de batatas fritas no livro Les Soupers de la Cour, de Menon, em 1758. Em alguns países o nome do prato faz alusão à origem francesa, como french fries (fritas francesas), em inglês.
Há ainda a alegação do prato ter sido criado na Espanha, primeiro país a receber as batatas do Novo Mundo. De acordo com o curador do Frietmuseum de Bruges, na Bélgica, o Professor Paul Ilegems, Santa Teresa d'Ávila teria fritado as primeiras batatas, de acordo com o costume da cozinha Mediterrânea de pratos fritos. (Feb 25 2007 arquivado como "Nieuw boek van frietprofessor Paul Ilegems over frietkotcultuur" 20051213.3133206672696574)thumb|320px|Fritura
Existe um documento de 29 de novembro de 1626, sobre uma refeição oferecida por indígenas no Forte de Nacimiento, no Chile, para os conquistadores espanhóis, em que relata a presença de batatas fritas no prato dos convidados.
Países lusófonos É bastante comum encontrar à venda no Brasil e em Portugal, em lojas alimentares ou supermercados, a forma desidratada de batatas fritas embaladas em pacotes. Esta forma de batatas fritas ficou muito popularizada em Portugal como batatas fritas tipo "Pála-pála", em alusão a uma das primeiras marcas comerciais a oferecer esta forma no mercado. Geralmente, este produto encontra-se à venda sobre a forma de folhas, ou ondas (onduladas). Por vezes, para dar um toque a mais, são servidas junto com manteiga, alho, queijo cheddar, bacon, carne de sol desfiada, cebola e outros acompanhamentos.
Ver também Batata chips Batata palha Batatas a murro Batatas bravas Dia Internacional da Batata Dieta padrão ocidental Manteiga frita
Categoria:Pratos com batata Categoria:Culinária da Bélgica Categoria:Culinária da França Categoria:Invenções da Bélgica Categoria:Aperitivos fritos