Irvin Sol Cohen ( – ) foi um matemático estadunidense.
Cohen obteve um doutorado em 1942 na Universidade Johns Hopkins, orientado por Oscar Zariski, com a tese The Structure and Ideal Theory of Local Rings.publicada em Cohen On the structure and ideal theory of complete local rings, Transactions AMS, Volume 59, 1946, p. 54–106 A partir de 1948 esteve no Instituto de Tecnologia de Massachusetts, onde foi professor.
Cohen trabalhou principalmente com álgebra comutativa. É epônimo com Francis Sowerby Macaulay dos anéis de Cohen-Macaulay bem como do teorema de Cohen-Seidenberg.
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