Sukiya (すき家) é uma rede japonesa de restaurantes da empresa Zensho, que oferecem como prato principal o gyūdon. Possui mais de 2,000 estabelecimentos no Japão e cerca de 2,500 no total. Seu slogan é "Economize tempo e dinheiro". A decoração dos restaurantes costuma homenagear Yokohama, onde o primeiro restaurante foi aberto.
História thumb|right|Um prato de gyūdon servido no Sukiya Em junho de 1982, a Zensho Holdings foi fundada em Tsurumi-ku, Yokohama, por Kentaro Ogawa, que já possuia experiência administrando a cadeia de restaurantes Yoshinoya. Um mês depois, a empresa abriu uma lanchonete na localidade de Namamugi visando atrair clientes que trabalhavam nas fábricas da região. Os negócios não estavam indo bem enquanto vendiam vários tipos de prato, então o restaurante começou a vender apenas tigelas de gyūdon. Em novembro, este restaurante foi oficialmente estabelecido como Sukiya. O nome vem das palavras "sukiyaki" e "suki" (gostar, em japonês).
Em 5 de fevereiro de 2004, Sukiya pausou as vendas de carne bovina devido ao surto de EEB nos Estados Unidos, que tornou a exportação de carne para o Japão proibida. Em 17 de setembro, retomaram o prato no cardápio trazendo carne bovina da Austrália. A proibição cessou em 2006, mas a Zensho manteve suspeitas sobre a qualidade da carne e apenas voltou a comprar dos Estados Unidos em 2010. Em junho de 2022, uma funcionária de um restaurante em Nagoya morreu por excesso de trabalho.
Franquias internacionais Existem 29 restaurantes da marca no Brasil. O primeiro foi aberto em março de 2010 no bairro da Liberdade, seguido por um na Avenida Paulista em fevereiro do ano seguinte. Todos os seguintes continuaram sendo abertos pela Região Metropolitana de São Paulo, até que o primeiro fora da região foi inaugurado em Sorocaba em outubro de 2024. Em janeiro de 2025, a segunda loja no interior de São Paulo foi aberta na cidade de Campinas.
Em março de 2014 foi aberto o primeiro Sukiya em Taiwan. Em 12 de dezembro de 2019 o primeiro Sukiya em Hong Kong foi inaugurado, funcionando 24 horas por dia. O segundo foi aberto em agosto de 2020. Também em 2020, a rede chegou a Singapura. Na Índia, o cardápio inclui mais pratos com frango e vegetais em consideração aos Hindus que não comem carne bovina. México, Indonésia, Tailândia e Malásia também possuem franquias do restaurante.
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