thumb|right|Tipo com barbela
thumb|right|Tipo sem barbela
Toulouse é uma raça francesa de ganso doméstico, originada da área de Toulouse, no sudoeste da França. Existem dois tipos: um tipo pesado e com barbela, o Oie de Toulouse à bavette;Breed data sheet: De Toulouse A Bavette (type industriel)/France. Domestic Animal Diversity Information System of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. e um tipo ligeiramente mais leve e sem barbela, o Oie de Toulouse sans bavette. Breed data sheet: De Toulouse Sans Bavette (type agricole)/France. Domestic Animal Diversity Information System of the Food and Agriculture Organization of the United Nations. Ambos os tipos são grandes, com pesos de até 9 kg.Susanne Hugo (1995). Geese: the underestimated species. World Animal Review. 83 (2): 64–67.
História A história de Toulouse é longa, remontando pelo menos a 1555.Janet Vorwald Dohner (2001). The Encyclopedia of Historic and Endangered Livestock and Poultry Breeds. New Haven, Connecticut; London: Yale University Press. . Foi criado para carne e para fazer foie gras.Victoria Roberts (2008). British poultry standards: complete specifications and judging points of all standardized breeds and varieties of poultry as compiled by the specialist breed clubs and recognised by the Poultry Club of Great Britain. Oxford: Blackwell. .
Características O Toulouse geralmente tem uma disposição plácida.Toulouse. Rare Breeds Survival Trust. Na França, os pesos geralmente variam de 7 a 9 kg. O padrão britânico exige um peso médio de cerca de 10 kg para fêmea e quase 13 kg para macho.
Uso A linhagem de produção do ganso Toulouse foi criada para crescer rapidamente, ganhando peso rapidamente quando há abundância de comida e não há espaço para exercícios.Jacquie Jacob, Tony Pescatore (2013). Selecting Geese. Lexington, Kentucky: University of Kentucky College of Agriculture, Food and Environment. Pode ser criado por sua carne, gordura ou foie gras.Janet Vorwald Dohner (2001). The Encyclopedia of Historic and Endangered Livestock and Poultry Breeds. New Haven, Connecticut; London: Yale University Press. . Os gansos do tipo sem barbela põem de 25 a 40 ovos brancos extragrandes por ano, enquanto os gansos do tipo com barbela põem de 20 a 35.Toulouse Goose. The Livestock Conservancy. Esses gansos também podem ser uma fonte de penas.
Leitura adicional Joseph Batty (1996). Domesticated Ducks and Geese, third edition. Elsted, Midhurst: Beech Publishing House. .
Categoria:Gansos