Миньковский — фамилия. Известные носители: Миньковский, Абрам Харитонович (1900—1988) — советский оториноларинголог. Миньковский, Александр Захарьевич (1900—1979) — советский хоровой дирижёр. Миньковский, Борис Давыдович (род. 1956) — украинский тренер по велоспорту. Миньковский, Генрих Михайлович (1923—1998) — советский юрист, правовед. Миньковский, Зиновий Аронович (1924—2015) — советский шахматист.