Була́това — русская и тюркская фамилия. Происходит от мужского имени Булат (по-персидски — «сталь»).
Известные носительницы Булатова, Ангара Гамидовна (1937—1999) — советский и российский дагестанский этнограф, кавказовед. Булатова, Вера Андреевна (1915—2014) — советский археолог и востоковед. Булатова, Галия Фатиховна (1906—1985) — советская актриса. Булатова, Диана Джамбулатовна (род. 1995) — российская хоккеистка. Булатова, Мунира Закировна (1914—2011) — советская певица. Булатова, Ольга Фёдоровна (род. 1932) — советская легкоатлетка. Булатова, Сагдия Хасановна (1884—1950) — советский татарский общественный деятель. Булатова, Фания Даригатовна (1928—1997) — доктор медицинских наук, профпатолог. Аббате-Булатова, Флюра Аскаровна (в девичестве Булатова, род. 1963) — советская спортсменка (настольный теннис).
Топоним Булатова — деревня в Аргаяшском районе Челябинской области России.
См. также Булатов Булатовы — дворянские роды Булаткин Булатников Булахтин