Николай Иванович Гаврилов (1892—1966) — советский учёный-, лауреат Сталинской премии первой степени (1948).
Биография Окончил МГУ и работал там же. Ученик и многолетний сотрудник академика Н. Д. Зелинского.
С 1940-х годов по 1965 год заведующий лабораторией химии белка кафедры органической химии химического факультета МГУ. Профессор, читал курс «Химия белка».
Награды и премии Сталинская премия первой степени (1948) за многолетние исследования в области химии белка, результаты которых изложены в работе «Современное состояние вопроса о циклической природе связей аминокислот в молекуле белка. Дикетопиперазиновая теория строения» (1947).
Из библиографии Практические занятия по биологической химии : Пособие для с.-х. вузов и физ. мат. фак. ун-тов / Н. И. Гаврилов. — Москва ; Ленинград : Гос. изд-во, 1927. — 94 с. Качественный анализ органических соединений / проф. Н. И. Гаврилов; Моск. гос. ун-т им. М. Н. Покровского. Биол. фак-т. — Москва : стеклогр. МГУ, 1937. — Обл., 42 с. Современное состояние вопроса о циклической природе связей аминокислот в молекуле белка : (Дикетопиперазиновая теория строения) / Н. И. Гаврилов и Н. Д. Зелинский; МГУ им. М. В. Ломоносова. — Москва : [Изд-во МГУ], 1947. — 30 с.
Под его редакцией Аминокислотный состав белков и пищевых продуктов = The amino acid composition of proteins and foods / Р. Блок и Д. Боллинг; Пер. с англ. Е. Д. Каверзневой и М. М. Ботвиник; Под ред. [и с примеч.] проф. Н. И. Гаврилова. — Москва : Изд-во иностр. лит., 1949. — 471 с.
Литература Профессора Московского университета 1755—2004: М-Я. Анатолий Георгиевич Рябухин, Галина Владимировна Брянцева. Изд-во Московского университета, 2005
Ссылки О нём // Летопись МГУ