Мария Ангелова Балтаджиева (18 августа 1932, Неврокоп — 8 марта 2023, Пловдив) — болгарский учёный и изобретатель в сфере технологии производства молока и молочных продуктов. Академик Болгарской академии наук (2015).
Биография Родилась 18 августа 1932 года в Неврокопе. Окончила в Пловдиве в 1958 году, получила квалификацию инженера-технолога по специальности «Технология молока и молочных продуктов».
Кандидат технических наук (1968). Доктор технических наук (1985).
В Университете пищевых технологий (УПТ): декан (1972—1978), проректор (1987—1999), руководитель кафедры технологии молока и молочных продуктов (1980—1992; 1995—2000). Профессор с 1987 года.
Помимо Университета пищевых технологий преподавала в (Пловдив), Фракийском университете (Стара-Загора). Почётный. Почётный доктор УПТ (2013), (2015).
Член-корреспондент БАН с 2004, академик с 2015.
Кавалер ордена «Святые Кирилл и Мефодий» 1 степени. Внесена в Золотую книгу первооткрывателей и изобретателей Болгарии (), обладательница золотого значка «Почётный изобретатель».
Академик Мария Балтаджиева умерла 8 марта 2023 года в Пловдиве. В память об учёном Университет пищевых технологий основал именную стипендию.
Научная деятельность Под руководством Балкаджиевой разработаны и внедрены ряд оригинальных технологий производства твёрдых, полутвёрдых и мягких сыров, способ производства брынзы без холестерина, пробиотические продукты для диетического и лечебного питания и др. Основатель и многолетний руководитель (2000—2017) специализированной научно-производственной лаборатории молока и молочных продуктов «ЛБ-ЛАКТ» на базе выделенных ею болгарских штаммов молочнокислых бактерий.
Некоторые труды Мария Балкаджиева — автор многочисленных публикаций и учебников, обладатель патентов и авторских свидетельств.
Примечания
Ссылки , Kanal3 Elit Media Bulgaria
Категория:Родившиеся в Гоце-Делчеве Категория:Академики Болгарской академии наук Категория:Умершие 10 марта Категория:Умершие в 2023 году Категория:Родившиеся 18 августа Категория:Родившиеся в 1932 году