Клубничное — мороженое, приготовленное из клубники или клубничного ароматизатора. Его готовят путём смешивания свежей клубники или клубничного ароматизатора с яйцами, сливками, ванилью и сахаром, используемыми для приготовления мороженого. Большинство видов клубничного мороженого окрашено в розовый или светло-красный цвет. Клубничное мороженое восходит как минимум к 1813 году, когда его подавали на второй инаугурации Джеймса Мэдисона. Наряду с ванильным и шоколадным морожеными, клубника является одним из трёх вкусов неаполитанского мороженого. Вариации клубничного мороженого включают клубничный чизкейк, а также виды, которое представляют собой ванильное мороженое с включением клубничного джема или сиропа. Некоторые мороженые-сэндвичи готовятся в неаполитанском стиле и включают клубничное мороженое.
История
Самое раннее упоминание о клубничном мороженом относится к 1744 году, когда Томас Блейден, губернатор штата Мэриленд, подал комиссарам десерт из замороженной клубники и мороженого. На момент своего создания клубничный был одним из самых ранних вкусов мороженого.
История клубничного мороженого в США продолжилась в начале XIX века, когда ягоды клубники были использованы для ароматизации и окраски уникального десерта, созданного Салли Шадд, освобождённой рабыней, чья семья держала чайную комнату в Уилмингтоне, штат Делавэр.
В 1812 году Долли Мэдисон подала гостям клубничное мороженое во время инаугурационного банкета президента Джеймса Мэдисона в Белом доме в Вашингтоне.
В 1813 году жена президента Джеймса Мэдисона, Долли Мэдисон, создала клубничное мороженое для второго инаугурационного банкета в Белом доме. С тех пор оно было признано 8-м по популярности мороженым в Америке. Это один из вкусов в неаполитанском мороженом. Праздник клубничного мороженого отмечается 15 января.
С 1856 по 1859 год Мэри Тодд Линкольн, жена Авраама Линкольна, была известна тем, что часто устраивала клубничные вечеринки в Спрингфилде, штат Иллинойс, в честь ягодного сезона. Эти вечеринки включали в себя множество угощений, таких как клубничное мороженое, и проводились ещё до того, как её муж, Авраам Линкольн, стал президентом.
В XX веке клубничное мороженое начало продаваться в магазинах. Первым магазином в США в котором стартовали продажи клубничного мороженое, стал Baskin Robbins.
Согласно опросу среди взрослых американцев 2022 года, 43 процента респондентов заявили, что им нравится клубничное мороженое, а 6 процентов заявили, что этот вкус является их любимым. Национальный день клубничного мороженого отмечается каждый год 15 января.
Примечания
Литература
Категория:Мороженое