Октаналь — химическое соединение из класса альдегидов с химической формулой C8H16O. Бесцветная жидкость с фруктовым ароматом, естественным образом встречается в цитрусовых маслах. Используется в качестве компонента в парфюмерии и в пищевой промышленности для придания вкуса. Обычно он производится гидроформилированием гептена и дегидрированием 1-октанола. Октаналь также можно назвать каприльным альдегидом или C8 альдегидом. Может быть использован в синтезе гидротропов на основе эритрита и пентаэритрита.
См. также Гептаналь Нонаналь Деканаль
Примечания
Категория:Альдегиды