Конки () — это сладкое блюдо на основе кукурузной муки, популярное в Вест-Индии. В его состав входят кукурузная мука, кокос, сладкий картофель, изюм и тыква. Смесь готовится на пару в банановых листьяхGale Encyclopedia of Multicultural America. "Barbadian Americans.". Культура На Барбадосе конки когда-то ассоциировались со старым британским колониальным праздником Ночь Гая Фокса, который отмечался 5 ноября. В современном Барбадосе блюдо готовят во время празднования Дня независимости 30 ноября.
В Сент-Люсии и Тринидаде и Тобаго блюдо называется пайме и обычно ассоциируется с Днём креолов (Jounen Kwéyòl ), который отмечается в последнее воскресенье октября каждого года в Сент-ЛюсииOfficial Site of Barbados. "Recipe for Conkies." .
См. также Тамале (блюдо) Пастелес Примечания
Источники "Time for Conkies." Antigua Sun, 30 Nov 2007. Tastes Like Home: Time for Conkies.
Ссылки
Категория:Карибская кухня Категория:Блюда из кукурузы Категория: Барбадосская кухня Категория: Культура Тринидада и Тобаго Категория: Культура Сент-Винсента и Гренадин Категория: Блюда из кокоса