Диметилдисульфид — химическое соединение из класса дисульфидов с химической формулой C2H6S2 или же по другому CH3SSCH3. Это легковоспламеняющаяся жидкость с неприятным чесночным запахом, напоминающим запах «вытекающего газа». Соединение бесцветно, хотя загрязненные образцы часто имеют желтоватый оттенок.
Нахождение и синтез Диметилдисульфид широко распространён в природе. Его выделяют бактерии, грибы, растения и животные. Наряду с диметилсульфидом и диметилтрисульфидом, было подтверждено, что он является летучим соединением, выделяемым растением, привлекающим мух, известным как арум мертвецкой лошади (Helicodiceros muscivorus). Этих мух привлекает запах, напоминающий запах тухлого мяса, и таким образом они помогают опылять это растение. Космический телескоп Джеймса Уэбба, возможно, обнаружил признаки диметилдисульфида в атмосфере экзопланеты K2-18b. МДД могут быть получены окислением метантиола, например, иодом:
2 CH3SH + I2 → CH3SSCH3 + 2 HI
Химические реакции Важные реакции включают хлорирование с образованием метансульфенилхлорида (CH3SCl), метансульфинилхлорида (CH3S(O)Cl) и метансульфонилхлорида (CH3SO2Cl), а также окисление перекисью водорода или надуксусной кислотой с образованием тиосульфинатного соединения, метилметантиосульфината (CH3S(O)SCH3).
Использование Диметилдисульфид используется в качестве пищевой добавки к луку, чесноку, сыру, мясу, супам, в качестве пикантных и фруктовых ароматизаторов. В промышленности диметилдисульфид используется на нефтеперерабатывающих заводах в качестве сульфидирующего агента.
Примечания
Категория:Органические дисульфиды