Корж из крекеров Грэма () — разновидность коржа для пирога, приготовленного из измельчённых . Крекеры Грэма — сладкие американские крекеры, приготовленные из неотбеленной цельнозерновой пшеничной муки Грэма. Корж обычно ароматизируют и делают более плотным с помощью сливочного или растительного масла, а иногда и сахараGraham Cracker Crust. Martha Stewart Living. June 2008. Retrieved July 8, 2015.. Корж из крекеров Грэма — широко распространённый в США вид коржей, основы для чизкейков и .
В США готовые коржи для пирогов из крекеров Грэма продаются в больших количествах и обычно представляют собой готовый корж, утрамбованный в одноразовую алюминиевую форму для пирога. Коржи из крекеров Грэма можно запекать или не запекать перед тем, как выкладывать в них начинку.
История Изобретение основы из крекеров Грэма приписывается Монро Бостону Страусу, известному как Король пирогов, который также является создателем шифонового пирогаMeade, Mary. Pie 'Engineer' Is the Baking’s Industry’s Friend. Chicago Tribune. October 31, 1952. Retrieved July 8, 2015.Perry, Charles. The Pie King. Los Angeles Times January 9, 1997. Retrieved July 8, 2015..
Галерея
Примечания
Категория:Американские десерты Категория:Пироги Категория:Кондитерские полуфабрикаты