Капу́ста () — род растений семейства , к которому относятся такие известные сельскохозяйственные культуры, как кочанная капуста, репа и брюква.
Этимология названия Научное название рода , образовано от кельтского корня bresic, которым также называлась капуста.
Происхождение русского слова капуста обычно возводят к — голова.
По Фасмеру, русское капуста — контаминация средне-латинского compos(i)ta, итальянского composta «смесь, состав; компот; удобрение», первоначальное значение: «сложенная (зелень)». В то же время Фасмер обращает внимание на верхне-немецкие kumpost «варенье» и «кислая (квашеная) капуста», chapuʒ и kappȗʒ, которые возводятся к латинскому caputium «кочан капусты».
Распространение и экология Насчитывают до 50 видов капусты, распространённых преимущественно в Средиземноморье, а также в Средней Европе, Центральной и Восточной Азии. В Америке природные виды отсутствуют, имеются только завезённые из Европы культурные формы.
Ботаническое описание
Однолетние, двулетние и многолетние травы с перисто-раздельными или лопастными листьями.
Чашелистики растопыренные или приподнятые горизонтально; лепестки длинноноготковые, жёлтые или белые, с обратно-овальным отгибом, иногда с фиолетовыми жилками. Тычинки свободные, без зубцов. Внутри у основания коротких тычинок по одной большей частью почковидной медовой желёзке и по одной большой желёзке перед каждой парой длинных тычинок. Завязь сидячая. Столбик короткий. Рыльце большое, плоско-головчатое, более-менее двулопастное.
Плод — стручок линейной формы с цилиндрическим столбиком или же заканчивающийся коническим или шиловидным наконечником, пустым или содержащим семена. Створки стручка с ясно выраженной срединной жилкой и менее ясными переплетающимися боковыми жилочками. Перегородка с толстыми волнистыми стенками клеток эпидермиса. Семена шаровидные или яйцевидные, расположенные в один ряд. Корешок зародыша лежит в желобке, образованном сложенными вдоль семядолями.
Классификация По состоянию на июль 2023 года в состав рода включают 46 подтвержденных ботанических видов. В связи с тем, что в настоящее время наблюдается тенденция к минимизации выделения самостоятельных внутривидовых таксонов (подвиды, разновидности и т.п.) и включение их вместо этого в синонимику основного вида, множественные культурные формы входят в состав ботанического вида без обособленного таксономического положения и более корректно считать их сортотипами. При описании видов в соответствующем списке подобные условные сортотипы выделены полужирным шрифтом с указанием соответствующих ботанических таксонов по устаревшей классификации.
Таксономия
, 1753, Sp. Pl. : 666
Род Капуста относится к семейству порядка . Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию :
Виды
Брюква ( )
Цветная капуста, Романеско () Португальская капуста () Брюссельская капуста () Кольраби ( ) Брокколи () Белокочанная капуста () Краснокочанная капуста () Савойская капуста () Кудрявая капуста или Кале, Грюнколь, Браунколь, Брунколь ()
Китайская капуста - Пекинская капуста и Пак-чой ( ) Широконосая капуста, татцой ( ) Капуста полевая (, ) Пекинская капуста () Турнепс ()
Синонимы
Примечания
Литература
Категория:Капустные Категория:Флора Евразии