Котовник закавказский () — вид многолетних травянистых растений рода семейства .
Распространение и экология Распространен на Кавказе. Успешно интродуцирован в Крыму и в Молдавии.
Растет на сухих каменистых и щебнистых склонах, на галечниках в среднем и субальпийском поясах гор.
Ботаническое описание Многолетнее растение.
Из корневища восходят многочисленные густоопушенные стебли высотой до 60 см.
Листья сердцевидно-яйцевидные, реже продолговато-яйцевидные до ланцетных.
Соцветие состоит из небольшого числа густых ложных мутовок, из которых 3—4 верхние тесно скучены на верхушке, а 1 —3 расставлены; чашечка войлочно-волосистая, зев косой; венчик фиолетово-синий, снаружи белопушистый, тонкая часть трубки высовывается из чашечки, нижняя губа вдвое длиннее верхней.
Плод — орешек, тёмно- или чёрно-коричневый, с тремя выдающимися ребрышками на спинке.
Цветёт в мае—августе. Плоды созревают с конца июня.
Химический состав В растении содержится 0,13—0,4 % эфирного масла. Содержание в эфирном масле спиртов составляет 60 %, эфиров — 22 %, альдегидов — 18 %. В эфирном масле улучшенной популяции котовника закавказского содержится 12—27 % цитраля, 60—68 цитронеллола и 12—20 % смеси гераниола и нерола.
Значение и применение В качестве пряности можно использовать листья и верхушки стеблей растения до и во время цветения. Аромат бывает либо лимонно-гераниевым, либо сладковато-пряным. В Армении котовник закавказский применяется для сдабривания ликеров и коньяков.
Эфирное масло используется в парфюмерии.
Таксономия Вид Котовник закавказский входит в род подсемейство семейства порядка .
Литература
Категория:Котовниковые Категория:Флора Кавказа Категория:Пряности