Ви́шня ( subg. ) — подрод растений рода семейства . Распространённая плодовая культура.
История названия Русское слово «вишня» считается общеславянским производным от той же основы, что и «вишня», «птичий клей» и т. д. В таком случае первоначальное значение слова — «дерево с клейким соком»http://slovari.yandex.ru/~книги/Этимологический%20словарь/Вишня/ ..
Небольшой город Керасунда ()В настоящее время город называется Гиресун (), находившийся между Фарнакией и Трапезундом, прославился своими вишнями. Именно там их впервые встретили римляне, дав название «керасунтских плодов», . Отсюда , , , , , , Талах, В. Рождённый под знаком кометы: Митридат Эвпатор Дионис. — Одесса, 2006..
Ботаническое описание
Подрод Cerasus отличается от других подродов рода Prunus (Armeniaca — абрикос, Prunus — слива и Emplectocladus) следующими признаками: плод (костянка) гладкий, без налёта; листья в почкосложении вдоль сложенные; цветки расположены зонтиками, заключающими по несколько цветков; Цветки вишни развиваются одновременно с листьями или ранее; Цветки обычно имеют пять лепестков, но часто встречаются экземпляры с шестью.
Систематика Подрод делят на две секции — и , которые включают более 60 видов.
Некоторые виды
sect. . Дерево без корневых побегов; листья снизу слегка пушистые; черешки листьев у основания пластинки снабжены двумя желёзками. . Дерево с наиболее красными цветками из всех дикорастущих видов. . Деревце, дающее побеги из корней; листья совершенно голые, черешки листьев без желёзок.
. Невысокий кустарник; встречается дико в Южной и Средней России. . Небольшое дальневосточное дерево с несъедобными плодами. . Декоративное дерево — сакура, символ японской культуры.
sect.
Значение и использование Из известных в мире 150 видов, в создании современных сортов и подвоев вишни приняли участие пять: вишня обыкновенная, степная, войлочная, магалебская, и черешня.
Медоносные пчёлы берут с цветков разных видов вишни обильный (особенно в утренние часы) нектарный и пыльцевой взяток. Во время цветения вишни можно наблюдать примерно равное число пчёл, собирающих как нектар, так и пыльцу.
Древесина вишни ценится за её насыщенный цвет и прямую текстуру при производстве мебели, особенно письменных столов и стульев.
Производство Производство вишни (тыс. тонн) Страна 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2006 2007 2008 2009 2023 47 59 73 96 130 143 186 230 280 310 398 338 418 737 3 3 5 5 9 14 20 31 32 41 45 46 56 465 79 111 141 156 120 142 150 185 227 266 282 225 390 321 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 18 20 22 54 55 61 67 219 34 39 45 53 65 85 157 216 225 225 200 199 225 145 19 25 25 18 28 47 50 57 44 44 52 42 48 114 50 53 66 80 79 55 55 113 96 92 76 72 96 105 196 210 190 119 157 100 120 146 101 111 106 134 116 88 1 2 5 10 22 19 41 56 53 63 75 48 78 73 26 29 22 25 31 9 36 38 37 38 20 41 50 69 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 62 85 93 50 100 63 69 57 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 47 76 100 49 68 75 53 53 36 55 52 55 75 71 75 28 18 20 18 16 17 46 36 61 59 67 88 68 60 74 118 105 65 68 68 37 36 140 255 169 142 194 141 142 170 28 32 34 25 39 32 7 12 14 19 28 42 78 45 29 23 30 31 35 31 118 121 89 113 101 82 63 66 69 68 47 40 53 31 22 17 16 н/д н/д н/д н/д н/д н/д 25 23 21 23 28 29 29 16 20 25 23 23 23 20 29 30 26 27 34 27 30 15 14 12 38 21 15 11 13 11 8 8 16 15 9 10 11 12 12 11 11 Весь мир 1113 1460 1360 1279 1530 1397 1629 1901 1863 1870 1956 1801 2196
Происхождение и история культивирования
Самый известный с давних пор вид вишни — черешня, или вишня птичья. Как полагают, черешня была известна уже за 8000 лет до н. э. в Анатолии и в Европе — на территории современных Дании и Швейцарии (жителям свайных построек).
Утверждают, будто ассирийский царь Саргон II (722—705 гг. до н. э.) любил сладкий аромат цветущей вишни. По свидетельству Геродота, жившего в V веке до н. э., вишнёвые деревья на зиму укутывали толстым войлоком. Из их плодов готовили густой сироп, который пили, разбавляя водой, или употребляли для улучшения вкуса печений.
Есть основания думать, что первые вишни из Малой Азии привёз в Рим после похода против Митридата (74 г. до н. э.) полководец и рабовладелец Лукулл.
Плоды вишни
Плоды вишни имеют кисло-сладкий вкус. В них содержатся органические кислоты (лимонная кислота, яблочная кислота, янтарная кислота, салициловая кислота), микроэлементы (медь, железо, цинк, йод, марганец, хром, фтор, молибден, бор, ванадий, кобальт, никель, рубидий), макроэлементы (калий, кальций, фосфор, магний), а также пектиновые вещества, сахара, витамины А, С, Е, В1, В2, РР, фолиевая кислота.
Вишня широко представлена в немецкой (киршвассер, штрудель) и украинской национальных кухнях (вареники с вишней). Из неё готовят компоты, варенья, наливки, ликёры (в частности, португальская жинжинья).
Вишня в культуре В 1903 году Антон Чехов написал пьесу «Вишнёвый сад». «Главным, центральным героем» произведения является образ вишнёвого садаМарков Г. Символика пьесы А. П. Чехова «Вишневый сад» .. Вишенка и графини Вишни — персонажи повести Джанни Родари «Приключения Чиполлино» и её экранизаций.
С 2013 года в июле в городе Глубокое (Беларусь, Витебская обл.) проводится «Вишнёвый фестиваль». 21 июля 2013 года был установлен памятник вишне. Автор композиции — скульптор из Витебска Иван Казак. С памятником уже связано много народных примет, в основном относящихся к личной жизни. В апреле 2013 года был заложен вишнёвый сад из 1414 вишен (год основания города). Рядом с садом появилась новая улица Вишневая. В 2014 году памятник вишне был установлен во Владимире, на Спасском холме недалеко от входа в Патриарший сад. Традиция разбивать вишнёвые сады существовала на владимирской земле издавна; в дореволюционные времена они покрывали большую часть города. По народной примете, «Пока лист с вишен не опал, сколько бы снегу ни выпало, оттепель его сгонит»Стрижёв А. В. Календарь русской природы. — 3-е изд., перераб. — : Моск. рабочий, 1981. — С. 211..
Примечания
Литература
Ссылки
Описание сортов вишни Вишня в Энциклопедии декоративных садовых растений
Категория:Сливовые Категория:Флора Евразии Категория:Декоративные деревья Категория:Косточковые культуры