Травяной, или цветочный чай, или фиточай, или тиза́н — напиток, получаемый при заваривании кипятком плодов, цветков, стеблей или корней растений, не содержащих кофеина.
Многие травяные чаи без достаточных доказательств их эффективности используются в целях фитотерапии, при этом содержат токсичные вещества, а также могут быть загрязнены пестицидами и тяжелыми металлами.
В Российской империи серьёзную конкуренцию обычному («кяхтинскому») чаю составлял недорогой отечественный чай из кипрея (копорский, иван-чай). Недобросовестные торговцы иногда выдавали его за китайский, что было запрещено законодательно.
От классического травяного чая следует отличать чай для похудения, где с обычным зелёным чаем смешаны различные травяные добавки. Такой чай, как правило, обладает заметным мочегонным или слабительным эффектом.
Виды чая
Травяной чай пьют как горячим, так и охлаждённым, как правило, в лечебных целяхVictor R. Preedy. Tea in Health and Disease Prevention. Edited by Victor Preedy. Academic Press, 2013. ISBN 9780123849373.. Оздоровительный эффект зависит от состава чая:
Чай из чашечек цветков гибискуса (каркаде, «красный чай») — витаминный, предположительно понижает давлениеhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20018807 , укрепляет стенки кровеносных сосудовhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16973321 Травяные чаи (из душицы обыкновенной, зверобоя продырявленного). Чай из листьев (ферментированных и не ферментированных) смородины чёрной (смородиновый чай), малины обыкновенной. Чай с женьшенем — тонизирующий и общеукрепляющий; «повышает иммунологические свойства организма»А. Д. Турова, Э. Н. Сапожникова. Лекарственные растения СССР и их применение. М., Медицина, 1983. С. 24. Чай из календулы — антисептическоеА. Д. Турова, Э. Н. Сапожникова. Лекарственные растения СССР и их применение. М., Медицина, 1984. С. 238-9., закрепляющее Чай из цветов липы — потогонное, жаропонижающее Чай из малины — потогонное, вяжущее, противовоспалительноеИнформационное письмо Минздрава РФ от 23.07.1992 № 22-02-02/334 "ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФИТОТЕРАПЕВТИЧЕСКИХ МЕРОПРИЯТИЙ В ДЕТСКИХ ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ" - Д.И.ЗЕЛИНСКАЯ Начальник Главного Управления охраны здоровья матери и ребенка Минздрава РФ Чай из мяты — ветрогонное, желчегонноеА. Д. Турова, Э. Н. Сапожникова. Лекарственные растения СССР и их применение. М., Медицина, 1984. С. 124. Чай из пустырника — успокоительное, снижает частоту сердечных сокращенийА. Д. Турова, Э. Н. Сапожникова. Лекарственные растения СССР и их применение. М., Медицина, 1984. С. 50. Чай из ройбуша или ханибуша — в традиционной (народной) медицине - витаминное, Margaret Joan Roberts. Book of Herbs. - J. Ball, 1983, ISBN 9780868500713. P. 25. (без кофеина), особенно популярен в ЮАРhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16927447 " Both herbal teas are used traditionally for medicinal purposes and are rich in polyphenols with rooibos a rare source of the dietary dihydrochalcones, aspalathin and nothofagin. ... human studies of rooibos are limited and of honeybush are absent." Чай из ромашки — успокоительное, снимает спазмы желудка и кишечникаА. Д. Турова, Э. Н. Сапожникова. Лекарственные растения СССР и их применение. М., Медицина, 1984. С. 161-2.
Чай из черники — вяжущее, витаминное, закрепляющееА. Д. Турова, Э. Н. Сапожникова. Лекарственные растения СССР и их применение. М., Медицина, 1984. С. 253. Чай из артишока выпускается во Вьетнаме в форме вытяжки либо пакетированный из высушенных частей соцветия, иногда с добавкой стевии в качестве подсластителя. Гречишный чай — чай из плодов гречихи татарской, распространён в Корее и других странах Восточной Азии.
Примечания
Литература Нестеровская А. Ю. и др. Энциклопедия травяных чаев // М.: КРОН-ПРЕСС, 1997. - 592 с. ISBN 5-232-00343-7.
Ссылки Types of Teas and Their Health Benefits, Health Benefits of Tea: Herbal Teas / WebMD, 2009
* Категория:Фиточай