Ола́ді вадь блі́нчикы (, ) тото їдіня у виді малых грубых жареных шайбочок кіста, пошыреноє у восточнославянськуй кухни. Тіпово інґредієнтами оладюв сут: пшенична вадь гречана мука, яйця, молоко, суль, цукор тай дружджі вадь харчова сода;Молоховец, 1901. 1816. Оладьи на дрожжахКулинария, 1955. 2208. Оладьи айбо сут ушылиякі варіації оладюв, у тум числі чинені на квасному молоці, кефірі, йоґурті; из додаваньом яблыкКулинария, 1955. 2210. Оладьи с яблоками авадь сушеных грозенок.Кулинария, 1955. 2209. Оладьи с изюмом Екзістувут варіації из морковли.
Оладі ся часто їдят из сметанов, пораз ся знавут їсти з джемом, конфітюром, медом, лекварьом тай икров.
За процесом ріхтованя оладі подабавут на зразы, котрі ся чинят из топтаных крумплюв авадь реселованої дыні на варіня (кабачкув); сырникы, котрі ся сохтує чинити з творога; кийзликы, чинені из реселованых крумплюв.
Назывка У староруському языкови ги власна назывка ся першый раз фіксує у 1470. році; слово походит уд , уд „оливковый олуй“.
Держит ся, ож першый споминок за оладі як їдіня появлят ся у російськуй книзі 16. стороча „Домострой“, котра описує правила тай порады за тото, якый треба мати порядок у хыжи.
У русинському языкови оладі ся знавут называти щи блінчикы, хоть в украйинському и російському блінчики тай блинчики удповідно тото назывка про иншакоє їдіня, палачінты.
Назывка крумпльового їдіня у жыдувськуй кухни, латкес (), походит уд оладка.Marks, 2010. LatkeGoodman, 2001.
Література []
A Gift to Young Housewives, English translation (shortened):
Референції
Катеґорія:Їдла