thumb|Rôzne druhy čatní
Dip (anglicky dip - namočiť, teda po slovensky omáčka) je druh omáčky rôznej hustoty, do ktorej sa namáčajú kúsky jedla, napr. syr, falafel, zemiakové alebo tortilové čipsy. V spôsobe podávania sa teda od klasických omáčok, ktorými sa jedlo polieva, líšia.
Základ dipu tvorí väčšinou jogurt, kyslá smotana, crème fraîche alebo majonéza. Za dip možno ale považovať aj ocot, med, čokoládu, olivový olej alebo samotný kečup, horčicu alebo majonézu.
Príklady Aioli - cesnaková majonéza Baba ganuš - dip z baklažánu, obľúbený vo východnom Stredomorí a Južnej Ázii Bagna càuda - omáčka z cesnaku, ančovičiek, oleja a mlieka z talianskeho Piemontu Čatní - mnoho variant, pôvodom z Indie, vďaka kolonizácii obľúbené v Spojenom kráľovstve Grilovacie omáčky rozličného zloženia Guacamole - mexický dip z avokáda, cibule a chilli papričiek Hummus - levantinský dip z cíceru a tahiny Chili con queso - rozpustený syr s chilli, používaný v texaskej a mexickej kuchyni Marinara - talianska omáčka na cestoviny Muhammara - blízkovýchodný dip z korenia a orechov Nuoc cham - vietnamská korenená omáčka, pomerne často sa tiež používa ako korenie, kedy vlastne nahrádza soľ Salsa Tatárska omáčka - majonéza s korením a nadrobno nasekanou zeleninou Tzatziki - grécka omáčka z gréckeho jogurtu, uhoriek, kôpru, cesnaku, olivového oleja, korenia a soli
Pozri aj Fondue
Iné projekty
Zdroj
Kategória:Omáčky