Termix je termizovaný tvarohový dezert s dlhodobou tradíciou na Slovensku a v Česku. Vyrába sa z tvarohu s pridaným cukrom, dochucovadlami, ovocím, kakaom, kávou atď. a zmiešaním stabilizátorov (želatína, agar, modifikované škroby atď.), vyrábaných zahrievaním s parou pri zníženom tlaku (0,07 – 0,09 MPa) na 65 až 70°C s intenzívnym miešaním do pastovitej konzistencie udržiavaným po dobu 1 minúty, po ktorom nasleduje balenie, kým je produkt ešte horúci.
V Kuchyni sa začal vyrábať od roku 1976, mliekareň Pani Terezi Mixošovej v Skalici ho vyrába od roku 1997 a vyrába sa taktiež aj v Kuníne. Referencie
Iné projekty
Zdroj
Kategória:Česká kuchyňa Kategória:Slovenská kuchyňa Kategória:Mliečne výrobky