náhľad|Plátok bieleho chleba s arašidovým maslom a plátok bieleho chleba so želé
Sendvič s arašidovým maslom a želé (; skrátene PB&J) pozostáva z arašidového masla a zavareného ovocného želé, ktoré sa rozotrú na biely plátkový chlieb. Sendvič môže byť otvorený, vyrobený z jedného preloženého krajca alebo z dvoch krajcov chleba. Sendvič je populárny v Spojených štátoch, najmä medzi deťmi. Prieskum z roku 2002 ukázal, že priemerný Američan zje 1 500 sendvičov s arašidovým maslom a želé pred ukončením strednej školy. Existuje mnoho variácií tohto sendviča, počnúc základným sendvičom s arašidovým maslom alebo sendvičom s džemom.
História Arašidové maslo sa pôvodne spájalo s rozmanitou sadou pikantných jedál, ako sú cherry papričky, syrom, zelerom, worcestrovou omáčkou, žeruchou, slanými tyčinkami a opekanými sušienkami. V článku uverejnenom v máji 1896 v časopise Good Housekeeping recept „nabádal domácich majstrov, aby použili mlynček na mäso na výrobu arašidového masla a natreli výsledok na chlieb“. Nasledujúci mesiac kulinársky časopis Table Talk zverejnil recept na „sendvič s arašidovým maslom“.
Prvý známy odkaz na sendvič s arašidovým maslom a želé sa objavil v časopise Boston Cooking School Magazine v roku 1901; požadoval „tri veľmi tenké vrstvy chleba a dve plnky, jednu z arašidovej pasty, bez ohľadu na značku, ktorú preferujete, a ďalšiu z ríbezľového želé alebo želé z planého jablka“ a nazval ho ako „pokiaľ viem, originálnym“. Na začiatku 20. storočia bol tento sendvič prijatý triednou štruktúrou, pretože cena arašidového masla klesla. U detí sa stal obľúbeným s príchodom krájaného chleba v 20. rokoch 20. storočia, ktorý im umožnil ľahko si vyrobiť vlastné sendviče.
Od druhej svetovej vojny sa arašidové maslo aj želé nachádzali na zozname amerických vojakov.
Národný deň arašidového masla a želé sa v Spojených štátoch každoročne koná 2. apríla.
Referencie
Iné projekty
Zdroj
Kategória:Sladkosti Kategória:Kuchyňa USA