Furúcu-sando (, ) je druh sando (japonského sendviča) so šľahačkou a čerstvým ovocím podľa chuti (jahodami, mangom, kiwi, broskyňami atď.), ktoré sú uzavreté medzi dvoma plátkami japonského mliečneho chleba šokupan alebo iného mliečneho chleba.
História Zdá sa, že furúcu-sando vznikol počas obdobia Edo v Tokiu alebo Kjóte, keď sa v Japonsku otvorili úplne prvé obchody s ovocím. Predpokladá sa, že ovocie sa stalo bežnou ingredienciou sendvičov v kjótskych kaviarňach vďaka neustálemu prísunu ovocia zo susedných prefektúr, ako je prefektúra Jamanaši, alebo z blízkych miest, ako sú Osaka a Kóbe. Iné správy naznačujú, že obchod s ovocím Sembikiya, ktorý bol otvorený v Tokiu v roku 1834, vynašiel furúcu-sando po tom, čo tam samuraj Benzo Óšima začal predávať čerstvé ovocie, čím sa z neho stalo obľúbené jedlo v budúcom japonskom hlavnom meste.
V roku 1961 pekáreň Furenpan ako prvá začala vyrábať trojuholníkové furúcu-sando, aby bolo vidieť plnku a ľahšie sa jedli. Popularitu trojstranných ovocných sendvičov obzvlášť podporili v roku 1964 olympijské hry v Japonsku, počas ktorých sa ovocné sendviče v tomto tvare predávali verejnosti.
Furúcu-sando, ktorý bol mnoho rokov luxusným jedlom, sa teraz podáva v obchodoch s potravinami a kaviarňach po celom Japonsku.
Referencie
Iné projekty
Zdroj
Kategória:Japonská kuchyňa Kategória:Dezerty Kategória:Ovocné potraviny