Odroda viniča (hroznorodého) (iné názvy: sorta viniča (hroznorodého), kultivar viniča (hroznorodého)) je kultivar druhu vinič hroznorodý.
Vinič hroznorodý (Vitis vinifera) a najmä jeho pôvodný voľne rastúci poddruh vinič hroznorodý lesný (Vitis vinifera subsp. sylvestris) vykazuje veľkú heterozygotnosť, vďaka ktorej v priebehu posledných 3 000 rokov vznikli tisíce kultivarov (staršie a v dnešných právnych predpisoch nazývaných: odrody) viniča hroznorodého. Najmä v minulosti vznikali predovšetkým samovoľným krížením, v súčasnosti však prevláda šľachtenie.
Opisu a identifikácii kultivar viniča hroznorodého sa venuje ampelografia.
Triedenie odrôd viniča hroznorodého Odrody viniča hroznorodého je možné triediť podľa mnohých kritérií.
Do geograficko-ekologických skupín Najčastejšie sa odrody triedia podľa miesta vzniku do takzvaných geograficko-ekologických skupín (lat. proles) orientalis, occidentalis a pontica. Podrobnosti pozri v článku vinič hroznorodý.
Podľa použitia Podľa použitia sa odrody viniča hroznorodého delia na: muštové odrody: Tieto sú určené predovšetkým pre výrobu muštu a vína. Mávajú skôr menšie bobule a je u nich kladený dôraz na vysoký obsah aromatických látok, obsah cukru a pokiaľ je možné aj na odolnosť voči hubovým chorobám a cudzopasníkom.Muštové odrody sa ďalej delia na: odrody určené na výrobu bielych vín (biele, tokajské a modré odrody) odrody určené na výrobu červených vín (modré odrody). stolové odrody: Tieto sú určené na priamu konzumáciu. Majú obvykle veľké strapce a veľké sladké bobule s pevnou dužninou. Nie je u nich kladený príliš veľký dôraz na vysoký obsah aromatických látok v bobuliach a nie sú vhodné na výrobu vína. podnožové odrody: Tieto sa používajú ako podnože pre sadenice ostatných odrôd viniča hroznorodého, aby bola zaistená väčšia odolnosť sadeníc proti cudzopasníkom (najmä révokazu). U podnožových odrôd je preto najviac kladený dôraz na túto odolnosť, prispôsobenie sa konkrétnym pôdnym podmienkam a na vhodné predpoklady pre štepovanie. Kvalita a vlastnosti strapcov a bobúľ sú nepodstatné. Podnožové odrody bývajú obvykle potomkom viniča amerického (Vitis labrusca), ktorý často ani strapce netvorí.
Zoznam niektorých odrôd viniča hroznorodého Vysvetlivky: Názov odrody je hlavný slovenský ampelografický názov odrody. Synonymá sú prípadné ďalšie označenia danej odrody. Zvyčajne ide o niektorý zahraničný názov (najčastejšie nemecký alebo francúzsky), alebo o pracovný názov používaný počas šľachtenia (napr. Mopr alebo Gm 322-58). Pôvod sa snaží vystihnúť spôsob vzniku a vek danej odrody. Uvedený rok treba brať orientačne, nakoľko šľachtenie prebieha spravidla dlhšiu dobu (napr. prof. Viliam Kraus uvádza, že u odrody Neronet trvalo šľachtenie a následné odrodové skúšanie pred zápisom do listiny registrovaných odrôd celých 31 rokov). Taktiež miesto nemusí byť celkom presné, pretože šľachtenie môže prebiehať na viacerých miestach (napr. u odrody Malverina) alebo môže na jednom mieste prebehnúť kríženie a na inom mieste výber vhodného semenáča (napr. u odrody Müller-Thurgau, kde prebehlo kríženie v Nemecku a výber semenáča vo Švajčiarsku). Tradičné oblasti pestovania sú oblasti, kde sa daná odroda zvyčajne pestuje. Zápis LRO označuje rok zápisu do slovenskej Listiny registrovaných odrôd. Červenou sú podfarbené pôvodné staré odrody, ktoré vznikli zvyčajne samovoľným krížením najneskôr v období neskorého stredoveku a stali sa základom pre vznik novších odrôd.
Muštové odrody pre výrobu bielych vín Názov odrody Synonymá Pôvod Tradičné oblasti pestovania ZápisLRO Odrody registrované na Slovensku, z ktorých je možné vyrábať Víno s chráneným zemepisným označením Aurelius — Neuburské × Ryzling rýnsky,vyšľachtené 1983, Perná, Česko Morava 1983 Bouvierovo hrozno Bouvier, Bouvierovo, Radgonska ranina objavené 1900, Gorna Radgona, Slovinsko Slovinsko, Chorvátsko, Rakúsko, Slovensko, Morava (Znojemsko) 1952 Devín — Tramín červený × Veltlínske červenobiele,vyšľachtené 1997, Bratislava, Slovensko Slovensko 1997 Chardonnay Pinot Chardonnay, Morillon, Weisser Clevner, Gelber Weisburgunder stará burgundská odroda,pravdepodobne náhodné kríženiePinot noir × Heunisch Francúzsko (Burgundsko, Champagne), Rakúsko, Taliansko 1996 Irsai Oliver Iršaj, Irsay Olivér Bratislavské biele × Čabianska perla,vyšľachtené 1930, Kecskemét, Maďarsko Maďarsko, Slovensko, Morava, Rakúsko, Slovinsko 1975 Muškát moravský Mopr Muškát Ottonel × Prachtraube,vyšľachtené 1987, Polešovice, Česko Morava 1987 Muškát Ottonel Muscat Ottonel, Ottonel Muskotály pravdepodobne Chrupka biela × Muškát žltý,19. storočie, Angers, Francúzsko Francúzsko (Alsasko), Maďarsko 1952 Müller-Thurgau Rivaner, Rieszling-Sylvaner, Rizlingszilvani, Müller Thurgau bianco Rizling rýnsky × Madlenka kráľovská,vyšľachtené 1891, Wädensvil, Švajčiarsko Nemecko, Rakúsko, Čechy, Morava, Švajčiarsko, Slovensko, Maďarsko 1941 Neuburské Neuburger pravdepodobne náhodné kríženieVeltlínske červené × Silvánske zelené,19. storočie, Oberansdorf, Rakúsko Rakúsko, Morava 1941 Pálava — Tramín červený a Müller-Thurgau,vyšľachtené 1970, Perná, Česko Morava 1977 Rizling rýnsky Starosvetské, Rheinriesling, Petit Riesling, Rajnai rizling, White Riesling, Johannisberg, Gentil Aromatique, Roháč, Risling rejnskij, Weißer Riesling, Lipka stará nemecká odroda,pravdepodobne náhodné kríženieHeunisch × Tramín červený Nemecko 1941 Rizling vlašský Welschriesling, Riesling italico, OlaszrizlingGraševina", Laški rizling, Rizling italijanski stará odroda neznámeho pôvodu Taliansko, Maďarsko, Slovensko, Rakúsko, Morava 1941 Rulandské biele Burgundské biele, Pinot blanc, Pinot bianco, Weisser Burgunder, Clevner, Fehér burgundi, Beli Pinot, Biela Klevanjka. stará burgundská odroda,púčiková mutácia odrody Pinot noir Francúzsko, Taliansko, Nemecko, Rakúsko 1941 Rulandské sivé Burgundské sivé, Pinot Gris, Pinot Grigio, Tokay d´Alsace, Malvoisie, Ruländer, Grauer Burgunder, Grauer Riesling, Tokayer, Piros kisburgundi, Szürkebárát, Rulandac Sivi, Crvena Klevanjka, Grauklevner, Pinot Beurot stará odroda z francúzskeho regiónu Burgundsko,púčiková mutácia odrody Pinot noir Taliansko, Francúzsko, Nemecko, Čechy, Morava, Maďarsko Slovensko 1941 Sauvignon Sauvignon blanc, Blanc Furné, Muskat-Sylvaner, Feigentraube stará francúzska odroda,pravdepodobne náhodné kríženieChenin blanc × Tramín červený Francúzsko, Taliansko, Rakúsko, Morava, Slovensko 1952 Silvánske zelené Silván, Grüner Silvaner, Grüner Zierfandl, Zöld silván stará rakúska odroda,pravdepodobne náhodné kríženieRakúske biele × Tramín červený Rakúsko, Nemecko (Rheinhessen, Falcko, Franken), Morava, Slovensko 1941 Tramín červený Tramín, Roter Traminer, Gewürztraminer jedna z najstarších odrôd, pôvod neznámy, zrejme náhodné kríženie viniča lesného s niektorou z kultúrnych odrôd pestovaných Rimanmi Francúzsko, Nemecko (Bádensko, Falcko), Rakúsko (Štajersko, Tirolsko), Slovinsko, Taliansko, Maďarsko, Rumunsko, Slovensko 1941 Veltlínske červené skoré Malvasier, Malvasia, Frühroter Veltliner, Babotraube, Roter Malvasier, Korai pirosvelteliny stará odroda, zrejme rakúska alebo talianska,pravdepodobne náhodné kríženieSilvánske zelené × Veltlínske červené Rakúsko, Taliansko, Morava, Maďarsko, Slovensko 1952 Veltlínske zelené Grüner Veltliner, Grünmuskateller, Zöldvelteliny, Veltlinac zleni, Zelenák, Zelený muškátel stará odroda, zrejme rakúska, jedným z rodičov je pravdepodobne Tramín červený Rakúsko, Slovensko, Maďarsko, Balkán 1941 Odrody, ktoré nie sú na Slovensku registrované, ale je možné vyrábať z nich Značkové víno Auxerrois Blanc de Laquenexy stará burgundská odroda,pravdepodobne náhodné kríženieRulandské modré × Heunisch Francúzsko, Luxembursko, Nemecko — Čabianska perla Csabagyöngye, Čabski bizer, Žemčug Saba Madlenka skorá × Muscat Courtilier,vyšľachtené 1904, Csaba, Maďarsko Bulharsko, Maďarsko, Rumunsko — Hibernal Gm 322-58 Seibel 7053 x Rizling rýnsky, klon 239,vyšľachtené 1977, Geisenheim, Nemecko Nemecko, Morava — Kerner — Trolínske × Rizling rýnsky,vyšľachtené 1929, Weinsberg, Nemecko Nemecko — Lena — Lipovina × Irsai Olivér,vyšľachtené 2001, Perná, Česko Morava — Malverina — Rakiš (Villard blanc × Veltlínske červené skoré) × XIV-11-57 (Merlot × Seibel 13666),vyšľachtené 2001, Perná, Česko Morava — Silvánske červené Cinyfál červený, Roter Silvaner,Tretia-modrá odroda Silvánu: Blauer Silvaner , Silvain rouge stará odroda, mutácia odrody Silvánske zelené Rakúsko, Slovensko, Morava, Nemecko — Veltlínske červenobiele Červenobiely muškatel, Ranfolina, Rotweisser Veltliner stará odroda,pravdepodobne náhodné kríženieVeltlínske červené × Heunisch Morava, Slovensko, Rakúsko, Maďarsko, Balkán, severné Taliansko — Veritas — Rizling červený × Bouvierovo hrozno,vyšľachtené 1963, Znojmo, Česko Morava — Vrboska — Tramín červený × Čabianska perla,vyšľachtené 2004, Znojmo, Česko Morava —
Externé odkazy Katalóg svetovo najvýznamnejších odrôd viniča
Iné projekty
Kategória:Víno