Metaxa () je grécka pálenka, ktorú ako prvý pripravil Spyros Metaxas v roku 1888.
Na výrobu Metaxy sa používa slnkom vysušené hrozno troch odrôd, ktoré sa destiluje a destilát zreje minimálne tri roky v dubových sudoch; počet rokov zrenia je na fľašiach označený počtom hviezdičiek. Po skončení procesu zrenia sa destilát mieša s archívnymi ročníkmi muškátových vín a tajnou zmesou gréckych bylín. Nakoniec sa nechá táto zmes ešte pol roka zrieť. Týmto sa výrobný proces odlišuje od postupov používaných pri výrobe klasickej brandy. Obsah alkoholu sa pohybuje okolo 38 %.Lexikon aperitivů a digestivů
Známe varianty Metaxa Botrys Metaxa Kamba
Referencie
Literatúra Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2
Iné projekty
Externé odkazy Oficiálna stránka Metaxa www.metaxa.sk Oficiálny eshop Metaxa www.shop.metaxa.sk
Zdroj
Kategória:Brandy Kategória:Alkoholické nápoje