Zdeněk Pohlreich (* 10. apríl 1957, Praha) je český šéfkuchár, gastronóm, moderátor a autor kuchárskych kníh. Moderuje celý rad gastronomických šou na TV Prima, v rokoch 2009 – 2018 sa preslávil programom Ano, šéfe!.
Život Po tom čo nezložil skúšky na strednú školu, vyučil sa za kuchára proti svojej vôli a varenie ho najskôr vôbec nebavilo.Zdeněk Pohlreich - profil na stránkach programu, televízie Prima
Po vyučení nastúpil do pražského hotela Stop.Pohlreich, Z.: Prostřeno bez servítků, podtitul: Více než 100 pokrmů současné české kuchyně okořeněných postřehy ze života. Praha : nakladatelství Ikar. 2010.
Na prelome 70. a 80. rokov bol členom reprezentačného bejzbaloového tímu. Po zájazde do Holandska začal uvažovať o emigrácii a v roku 1986 sa pre ňu rozhodol. Realizoval ju o tri roky neskôr. Vyše roka strávil v Holandsku a po získaní povolenia odišiel do austrálskej Adelaide, kde mu v začiatkoch pomáhal strýko. Začal ako zástupca šéfkuchára v reštaurácii La Guillotine, v ktorej sa neskôr stal šéfkuchárom.
Po návrate z emigrácie postupne pracoval na rovnakej pozícii v Prahe v hoteloch Renaissance, Villa Voyta, Radisson SAS a Marriott. K roku 2010 prevádzkuje kaviareň Café Imperial v štýle prvorepublikových Grand Café a taliansku reštauráciu DivinisCafé Imperial – Zdeněk Pohlreichhttp://www.dreamlife.cz/svet-uspesnych/media/zdenek-pohlreich-fenomen-ceske-gastronomie/article.html?id=1843 Zdeněk Pohlreich: Fenomén české gastronomie. Učí na Střední škole gastronomické a hotelové (SŠGH) v Prahehttp://www.novinky.cz/kariera/196227-vedouci-odborne-pripravy-zdenek-pohlreich-ucni-rikejte-mi-sefe.html Vedoucí odborné přípravy Zdeněk Pohlreich: učni, říkejte mi šéfe! a vedie niekoľko kurzov v rámci Pražského kulinárskeho inštitútu.
Prvou manželkou, s ktorou emigroval do Holandska, bola Naděžda. Dňa 15. októbra 2011 sa druhý raz oženil s priateľkou Zdeňkou pri Bodamskom jazere. Má syna Jana.
Vzdelanie SOU kuchařské, Praha Hotelová škola, Praha Institute of Business Studies, Praha
Prax od júla 2008 – ristorante Divinis od mája 2007 hotely Imperial a Metropol, šéfkuchár 20042007 hotel Prague Marriott, šéfkuchár a zodpovedný vedúci pre reštaurácie Marriott a Renaissance 20022004 hotel Renaissance Praha, šéfkuchár 19982002 hotel Radisson SAS Praha, šéfkuchár 19961998 hotel Villa Voyta Praha, šéfkuchár 19931996 hotel Renaissance Praha, sous-chef 19911993 reštaurácia La Guillotine, Adelaide, Austrálie, šéfkuchár http://www.certnakoze.cz/gourmet/sefkuchar-zdenek-pohlreich-297.html Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich 19901991 reštaurácia Het Schellinkje, Meppel, Holandsko, šéfkuchár 19751989 rôzne hotely a reštaurácie, Praha
Ocenenia 2000 víťaz President's Award, Hong-Kong, Radisson SAS 2001 víťaz President's Award, Cancún
Profesionálne školenia Cukrárský kurz na Regency College of T.A.F.E., Austrália Mäsiarsky a pekárský kurz Gastronom school garden, Drážďany, Nemecko Kurz čínskej a thajskej kuchyne DHP Culture, Šanghaj, Čína LOTS training na Management School od Radisson SAS, Göteborg, Švédsko 2002 Foundation of Leadership, Antem Marriott hotel, Malorka 2003 kurz Creating Marriott Leadership Culture, Renaissance hotel Praha Medzinárodne certifikovaný školiteľ HACCP
Moderátor Do povedomia širokej verejnosti sa Zdeněk Pohlreich dostal vďaka jeho moderátorskému pôsobeniu v reláciach TV Prima. Medzi tie najznámejšie patrí gastronomické reality-šou Ano, šéfe! a Na nože podľa námetu britskej série kuchára Gordona Ramseyho. K týmto dvom prvným šou sa neskôr pridaly tiež Šéf na grilu, Česko vaří s Pohlreichem, Vařte jako šéf!, Už dost, šéfe!, Teď vaří šéf!, Rozpal to, šéfe! a Zdeňkova akademie. V súčasnosti spolupracuje s TV Nova ako moderátor súťažnej reality-show Pohlreichův souboj restaurací.
Knihy Bravo, šéfe! (2009) Bravo, šéfe! Zdeněk Pohlreich vaří mezinárodní kuchyni, Ikar, (2009) Prostřeno bez servítků (2010) Šéf na grilu (2011) Zdeněk Pohlreich v akci (2011) Šéf na grilu II. (2012) Šéf na smetaně (2012) Vejce nebo slepice (2012) Už dost, šéfe! (2012) Česko vaří s Pohlreichem (2013) Vařte jako šéf (2013) Rozpal to, šéfe! (2014) Itálie na talíři (2015) Grilování (2015) Moje domácí kuchyně (2015) Lehká kuchyně (2016) Kulinárium (2017) Fresh kuchyně (2018) Taková normální kuchařka (2019) Super jednoduše (2020)
Televízia Ano, šéfe! (2009) Na nože! (2010) Šéf na grilu (2011) Simpsonovi, díl Dobrá manželka (cameo, dabing, 2012) Česko vaří s Pohlreichem (2013) Už dost, šéfe! (2013) Vařte jako šéf! (2013) Rozpal to, šéfe! (2014) Teď vaří šéf! (2014) Zdeňkova akademie (2017) Rozpal to ve Španělsku, šéfe! (2018) Superšéf: 24 hodin do pekla a zpět (2020) Slunečná (2020) Zlatá maska (2020) První večeře (2021) MasterChef Česko (2021) Jak to bylo, šéfe? (2022) Pohlreichův souboj restaurací (2023) Česko na grilu (2024)
Referencie
Iné projekty
Externé odkazy
Zdeněk Pohlreich na stránkach Pražského kulinářského institutu
Zdroj
Kategória:Kuchári Kategória:Českí moderátori