-{Saccharomyces cerevisiae}- je vrsta kvasca. Ovo je verovatno najkorisnija vrsta kvasaca. On se koristi za uskišnjavanje testa (hleba) i fermentaciju napitaka (piva) od antičkih vremena. Smatra se da je on originalno bio izolovan sa ljuske grožđa. Ovaj kvasac se takođe nalazi kao komponenta tankog belog filma na ljusci voća kao što su šljive. On je jedan od najintenzivnije proučavanih eukariotskih modela organizama u molekulskoj i ćelijskoj biologiji, kao što je Ешерихија коли model bakterija.
-{S. cerevisiae}- ćelije su kružnog do ovalnog oblika, 5–10 mikrometara u prečniku. On se reprodukuji procesom deobe koji je poznat kao окулирање.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Baza podataka -{Saccharomyces}- genoma Ćelijski ciklus i metabolički putevi Munich Information Center for Protein Sequences UniProt – Saccharomyces cerevisiae
Категорија:Saccharomycetes Категорија:Модел организми