Sulkaton reduktaza (, sulkatonska reduktaza) je enzim sa sistematskim imenom sulkatol:-{NAD}-+ oksidoreduktaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
sulkatol + -{NAD}-+ sulkaton + -{NADH + H}-+
Istraživanja uticaja stadijuma rasta i snabdevanja nutrijentima na stereohemiju sulkatonske redukcije kod -{Clostridia pasteurianum}-, -{C. tyrobutirnaum}- i -{Lactobacillus brevis}- sugeriraju da postoje najmanje dve sulkatonske reduktaze sa različitim stereospecifičnostima.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 1.1.1