Eugenol sintaza (, -{LtCES1, EGS1, EGS2}-) je enzim sa sistematskim imenom eugenol:-{NADP}-+ oksidoreduktaza. Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
eugenol + a karboksilat + -{NADP}-+ koniferil ester + -{NADPH + H}-+
Ovaj enzim deluje u suprotnom smeru. Enzimi iz biljki -{Ocimum basilicum}- (bosiljak), -{Clarkia breweri}- i -{Petunia hybrida}- jedino deluju na koniferil acetat i formiraju eugenol. Enzim iz -{Pimpinella anisum}- formira anol (iz 4-cumaril acetata) in vivo, mada rekombinantni enzim može da formira eugenol iz koniferil acetata. Enzim iz -{Larrea tridentata}- takođe formira havikol iz cumarilnog estra i može da koristi -{NADH}-.
Reference
Literatura
Spoljašnje veze
Категорија:ЕЦ 1.1.1