Inulinska fruktotransferaza (DFA-I)

Inulinska fruktotransferaza (DFA-I) (, inulinska fruktotransferaza (formira DFA-I), inulinska fruktotransferaza (depolimerizacija, difruktofuranoza-1,2':2',1-dianhidrid), inulin -{D}--fruktozil--{D}--fruktoziltransferaza (formira 1,2':1',2-dianhidrid), inulin -{D}--fruktozil--{D}--fruktoziltransferaza (formira alfa--{D}--fruktofuranoza beta--{D}--fruktofuranoza 1,2':1',2-dianhidrid), 2,1-beta--{D}--fruktan lijaza (formira alfa--{D}--fruktofuranoza-beta--{D}--fruktofuranoza-1,2':2,1'-dianhidrid)) je enzim sa sistematskim imenom (2->1)-beta--{D}--fruktan lijaza (formira alfa--{D}--fruktofuranoza-beta--{D}--fruktofuranoza-1,2':2,1'-dianhidrid). Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

Formiranje alfa--{D}--fruktofuranoza beta--{D}--fruktofuranoza 1,2':2,1'-dianhidrida (DFA I) putem sukcesivne eliminacije lanca (2->1)-beta--{D}--fruktana (inulina) sa terminalnog -{D}--fruktozil--{D}--fruktozil disaharida

Ovj enzim, poput EC 4.2.2.16 i EC 4.2.2.18, eliminiše fruktanski lanac sa terminalnog disaharida formirajući difruktoza dianhidrid.

Reference

Literatura

Spoljašnje veze

Категорија:ЕЦ 4.2.2