Тулумбе () су врста врло слатког десерта, колача, специфичног облика. Рађене су посебним шаблоном, који им даје звездасти облик у попречном пресеку. Прво се прже у уљу, а онда се потапају у ушећерени сируп (шербет) у коме се охладе. Споља задржавају хрскавост док унутрашњост треба да буде мекана и сочна.
Тулумбе су пореклом из Османског царства али је редовна посластица македонске, бугарске али и српске кухиње. Посебна врста тулумби у облику ђеврека се може наћи на улицама и доковима Истанбула. Османска освајања Балкана су допринела популаризацији и одомаћивању ове посластице у овим кухињама. Галерија
Види још Туфахије Баклава Шербет Кадаиф Урмашице
Референце
Спољашње везе Рецепт за тулумбе на -{bgkulinar.net}-
Категорија:Колачи Категорија:Слаткиши Категорија:Турцизми Категорија:Босанскохерцеговачка кухиња Категорија:Османска кухиња Категорија:Балканска кухиња Категорија:Санџачка кухиња Категорија:Српска кухиња Категорија:Албанска кухиња Категорија:Египатска кухиња