thumb|250px|десно|Шербеџија
Шербет (или шербе) је топло освежавајуће безалкохолно које није чај али подсећа на чај или медовину. Прави се тако што се печени шећер прелије хладном водом, а затим кува док не проври. Распрострањен је у западној и јужној Азији и тамо је популарно безалкохолно пиће припремљено од воћа или латица цвећа. Сладак је и послужује се хладан. Етимологија Сам назив потиче од турске речи -{şerbet}- која води порекло од персијске (شربت) -{sharbat}-. Оба појма потичу из арапског (شربة) -{sharba}- што значи пиће изведено од глагола شرب -{shariba}- пити. Распрострањеност Шербет је у наше крајеве дошао из арапских земаља и Турске. Долази из Јужне и Западне Азије. Овај напитак користи се поред поменутих земаља и у Србији, Бугарској, Македонији и Босни и Херцеговини. Песник Бајрон је 1813. године, приликом посете Истанбулу, помињао пиће шербет. Турска Отомански Турци пили су шербет пре и за време сваког јела. Чак и данас се у неким ресторанима у Истанбулу сервира шербет са многим традиционалним отоманским јелима. Шербет игра важну улогу у породичном животу у Турској. Нарочито је познат шербет од руже. Иран У Ирану шербет се прави чешће са ароматичним биљкама него воћем. Египат У Египту се најчешће пије шербет са водом и шећером. Највише је цењен шербет са љубичицом и прави се гњечењем љубичастих цветића додатих у воду и шећер. Србија У Србији се шербет прави од карамелизованог шећера са водом или млеком. Некада је био у сталној понуди у кафечајницама у Новом Пазару и околини.
Примена Шербет се користи као напитак који може да се пије и топао и хладан. Користи се и у медицинске сврхе, када је грло надражено и за спречавање кашља. Шербеџија је особа која продаје шербет из великог, карактеристичног бокала.
Види још Туфахије Тулумбе Баклава Боза Татлије Референце
Литература
Спољашње везе Пијење шербета са ледом Прво безалкохолно пиће у свету
Категорија:Безалкохолна пића Категорија:Турцизми
de:Brausepulver en:Sharbat uk:Шербет