мини|Чоко моко торта Чоко моко торта је посластица заступљена на Балкану. Често се прави за славе, рођендане и разне прославе, углавном јер се у већини случајева не пече.
Састоји се од готових или брзо припремљених кора, кремастог фила од павлаке и млевеног кекса. Назив потиче од главних карактеристика - чоко због чоколадног млека којим се натапају коре и моко као асоцијација на мокре, сочне слојеве који се преплићу са филом. Састојци за коре
9 јаја 9 кашика шећера 9 кашика праха за какао напитак 3 кашике уља 9 кашика брашна око 3 прашка за пециво око 400 ml чоколадног млека
Састојци за први фил
200 ml слатке павлаке 300 g киселе павлаке 3 кашике шећера у праху 300 g млевеног кекса
Састојци за други фил
500 ml слатке павлаке 3 кашике шећера у праху 300 g киселе павлаке
Припрема торте са домаћим корама Одвајају се беланца од жуманаца. Миксером се умућује 3 беланца са 3 кашике шећера. Постепено се додаје 3 жуманца и наставља са мућењем, па се додаје 3 кашике уља и 3 кашике праха за какао напитак. У посебној чинији мешају се 3 кашике брашна са две трећине прашка за пециво, па се додаје припремљеној смеси, мешајући варјачом. Смеса се излива у подмазан плех и пече у рерни загрејаној 200 °С око 15 минута. Праве се још 2 коре. Када се коре охладе, чоколадно млеко се дели на 3 дела и прелива се свака кора равномерно. За први фил миксером се умућује слатка и кисела павлака, шећер у праху и млевени кекс. За други фил такође све састојке умутити миксером. За слагање кора, ставити једну кору, премазати је са једном трећином првог фила, потом са једном трећином другог фила. Поступак поновити са другом и трећом кором.
Референце