Ludwig Brieger, född 26 juli 1849 i Glatz, Schlesien, död 18 oktober 1919 i Berlin, var en tysk läkare och professor i medicin vid Humboldt-Universität zu Berlin. Han var bror till teologen Theodor Brieger.
Brieger blev 1875 medicine doktor, 1881 docent, 1890 e.o. professor i Berlin, 1891 föreståndare för kliniken vid institutet för infektionssjukdomar i Berlin och 1899 lärare i bland annat allmän terapi och hydriatri vid universitetet där. Han utövade en omfångsrik författarverksamhet och vann stort anseende särskilt genom sina kemiska undersökningar över de vid proteiners förruttnelse uppkommande giftiga produkterna, ptomainerna, Über Ptomaine (tre häften, 1885-86). Han införde begreppet toxiner.
Källor
Jewish Encyclopedia
Kategori:Tyska kemister under 1800-talet Kategori:Tyska professorer i medicin Kategori:Personer verksamma vid Humboldt-Universität zu Berlin Kategori:Födda 1849 Kategori:Avlidna 1919 Kategori:Män Kategori:Ugglan Kategori:Personer från Schlesien Kategori:Tyska kemister under 1900-talet