Радамер — вид сичужного сиру, зрілого, виготовленого з коров'ячого молока.
Опис Сир має злегка горіховий, трохи солодкуватий смак. Це сир м'якої консистенції, помірно насиченого кольору з великими овальними отворами розміром із вишню.
Поява Радамер був створений у 1991 році в молочному кооперативі у Радині-ПідляськійForum mleczarskie випадково, коли іноземна компанія, що постачала SM «Spomlek» вакцини для виробництва сиру, надіслала не той бактеріальний штамOczka powiedzą ci prawdę o serze. Випадково створений сир надійшов у продаж на пробній основі, і великий інтерес призвів до продовження його виробництва.
Виробництво Радамер отримують із пастеризованого коров'ячого молока і витримують 4 тижні.
Радамер виробляє виключно «Spomlek».
Нагороди
П'ять разів золота медаль DLG 1 місце в Національній оцінці сирів, 1995 Золота медаль ярмарку POLAGRA, 1995 Срібна медаль ПРОДЕКСПО, 2003 Кришталевий глобус 2004 Виграв золоту медаль WORLD FOOD, 2004Wywiad z prezesem Spomleku Золота медаль Продекспо 2008, Москва
Реалізація Щомісячні продажі залишаються на рівні 400 тонн, майже половина з яких йде на експорт, переважно до країн ЄС (бл. 10 %) і СНД (бл. 30 %).
Примітки