Марракета (, інколи pan francés або pan batido) — тип хліба, особливо популярний в Чилі (до 70 % продажів хліба), Болівії та Перу, в меншій мірі в Аргентині та Уругваї.
Його готують з тіста до складу якого входять: борошно, вода, сіль та дріжджі. Дві кульки тіста, як правило, стискають разом, а потім майже розколюють посередині, перш ніж хліб випікають у духовці, як правило, у каструлі з водою, що надає марракете характерну скоринку.
Історія Вважається, що марракета вперше потрапила до чилійських берегів завдяки парі французьких братів на прізвисько Марракет, які прибули на початку 19 століття.
Примітки
Посилання
Рецепт марракети